鮮食食品會是無人批發2.0時期最早的迸發點。鮮食食品是即食類食品，這種商品在消費上表現出高頻次低單價的特性，而且有在銷售過程中保鮮的需求，因而對銷售網點數量和地段上有著很高的請求。但是隨著地價增長，店面租金水漲船高，人力本錢只漲不跌，門店利潤一再被緊縮的狀況下，開辟新的銷售途徑就顯得火燒眉毛。

前兩年說要打通線上銷路，往常線上已成紅海，流量獲取本錢居高不下，往常隨著消費晉級又開端注重線下終端，希望晉級消費體驗跟上消費需求。這就使得自動售貨機這種業態被推上風口。在新技術的推進下，自動售貨機曾經開端智能化，支持挪動支付的功用更為銷售提供了極大的便當。

為什么說自動售貨機是食品品牌的必然選擇？

如今的新批發，必需以消費者為中心，而且是以精準的消費者群體為中心。到底是什么業態不重要，只需是消費者體驗流利、消費得爽。從這點來說，線上渠道明顯就處于優勢。由于線上的東西摸不著聞不到，只能看看圖片，圖片上可能還要標注圖片僅供參考，以實物為準。這怎樣可能消費得爽呢？所以必需要有線下終端，而且是密度足夠高間隔足夠貼近消費者的銷售終端。食品品牌中又以鮮食食品尤為需求更多的線下終端，由于鮮食食品在銷售上有一些需求是必需依托銷售終端才干處理的。

1 鮮食、生鮮是高配套產品

超市如今被電商擠壓的越來越增加不好倉儲物流的品類，如蔬菜、水果、海鮮、活魚、冷凍食品、易碎食品。這幾類產品的銷售關于配套設備的請求是最高的，我們且稱他們為高配套產品。

高配套產品關于保鮮的需求是最為明顯的。生鮮就不用說了，沒有保鮮系統是做不了的，這也是普通小商家做不了線上的緣由，由于你沒有足夠強大的冷鏈運輸系統和配送系統。包裝你要做好冷凍吧，運輸過程需求冷藏吧，配送速度要快吧，否則客戶就可能收到腐壞東西，那你還做什么生鮮？而吃過的人都曉得，鮮食食品吃剛從冷藏柜拿出來的和常溫的，口味差的不是一點半點。所以在有條件的狀況下，90%的顧客更愿意選擇鮮食而不是包裝食品。緣由只要一個，那就是口味。脫離口味談食品的都是耍流氓。

2 快速配送的請求

近日，沃爾瑪在美國俄克拉荷馬州一家超市的停車場設置了一個自助雜貨亭。用戶在線上購物時選擇左近門店和“自助效勞”，下單并付款后會收到確認碼，用戶憑確認碼去雜貨亭取貨。它分離了便利店和取貨店兩種形態，為用戶提供 24 小時效勞。雜貨亭設有冷凍柜和冷藏柜，能夠包容 3 萬件產品。

這個事情闡明什么呢？闡明消費者對便利這件事的請求越來越高了。本人從超市拎回家，太累！快遞送到家，要等，人還不一定能碰上送貨的時分在家，費事！送到樓下快遞柜本人去取，生鮮食品怎樣辦？放兩小時就不行了！所以你看沃爾瑪的這個自助雜貨亭，不只能自助取貨，還有冷藏柜，還能捎帶賣點東西，獨一的缺憾是這個雜貨亭沒有放到居民樓樓下，不然就圓滿了。

自動售貨機卻能夠圓滿滿足這幾個請求！像這種自動售貨機集多端購置+前置倉功用于一體，當于晉級版的取貨柜，即既能冷藏，離家近，又能銷售，而且能直接放到消費者樓下，一個柜子處理多個痛點。

3 請求更低的購置本錢，更快的銷售速度

不論是關于消費者還是銷售者來說，有兩個本錢都是避不開的。

一是時間本錢。

食品，特別是鮮食食品，很在意銷售速度。食品銷售周期短，就幾天的貨架時間，賣不進來直接就是本錢的耗費。所以銷售速度和庫存把控就顯得更重要。要取得更快的銷售速度，就要想方設法儉省消費者的購置時間本錢。儉省購置時間本錢的途徑只要一個，那就是樹立更多、更貼近消費者的銷售網點。